Error message

  • User warning: The following module is missing from the file system: site_map. For information about how to fix this, see the documentation page. in _drupal_trigger_error_with_delayed_logging() (line 1143 of /var/www/ricofenix/data/www/tolksovet.ru/includes/bootstrap.inc).
  • User warning: The following module is missing from the file system: transliteration. For information about how to fix this, see the documentation page. in _drupal_trigger_error_with_delayed_logging() (line 1143 of /var/www/ricofenix/data/www/tolksovet.ru/includes/bootstrap.inc).

Салат

Салат из одуванчика

100 г листьев одуванчика, 50 г зелени лука, 25 г петрушки, 15 г растительного масла, 1 яйцо, соль, уксус, перец, укроп.

Листья одуванчика выдержать в подсоленной воде 30 мин., затем измельчить. Нарезанные петрушку и зеленый лук соединить с одуванчиком, заправить маслом, солью, уксусом, перемешать и посыпать укропом, украсить вареным яйцом.

Советы по приготовлению мясных салатов

  • Мясо или рыбу можно жарить без жира на любой сковородке, а не только тефлоновой, если на горячую сковороду насыпать слой соли. Когда крупинки соли станут "подпрыгивать", соль удаляют. После этого кладут на сковороду мясоили рыбу и жарят до готовности.
  • При жарении мяса крахмал добавляется к нему не только для придания ему блеска, но и для сохранения ценных компонентов.
  • Нарезанная ветчина сохранит свежий и аппетитный вид, если ее ломтики переложить пергаментом, слегка смоченным в воде, а затем обернуть полотенцем.

Салат из картофеля и копченого мяса

Салат готовится слоями.
1 слой: мелко режем копченый окорочок
2 слой: лук мелко нарезать и вымочить в уксусе
3 слой: картофель натереть на крупной терке
4 слой: смазать все майонезом
5 слой: белки отделить и натереть на крупной терке
6 слой: сыр натереть на крупной терке
7 слой: смазать майонезом
8 слой:2 желтка натереть на мелкой терке и украсить верх салата
Взять чипсы и воткнуть их по кругу салатника так, чтобы центр был свободен, а края были с "бортиками".

Салат из корейской моркови, капусты и говядины

Порубить яйца. Порезать капусту, порезать лук, мелко подавить орехи, добавить порезанное мясо (отварное) и корейскую морковь (острота по вкусу).
Все заправить майонезом.

  • 2 стакана свежей капусты,
  • 1 стакан корейской моркови,
  • 1 небольшая луковица (залить кипятком, потом холодной - и опять кипятком)
  • 3 яйца,
  • 10 грецких орехов,
  • 150-200 гр. - мяса говядины
  • заправлять майонезом

Салат из кабачков и мяса кролика

500 г жареного мяса кролика, 300 г консервированных кабачков, 100 г маринованной брюквы, 4 яйца, 1/2 банки консервированного зеленого горошка, зелень петрушки, соль по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Кабачки и брюкву мелко нарубить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать дольками.

Все смешать, добавить консервированный зеленый горошек, посолить.

Готовый салат перед подачей к столу украсить веточками петрушки.

Салат из гороха, огурцов и баранины

Способ приготовления
Горох замочить в холодной воде на 3-4 часа, чтобы он набух. Затем отварить и оставить остывать.
Мясо нарезать небольшими кубиками. Соленые огурцы очистить от кожицы и также нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, помыть и мелко нарубить.
Все смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом с добавлением уксуса.
Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Салат из курицы, орехов и сметаны

Курица среднего размера, 4 луковицы, 5-6 зубчиков чеснока, 1 стакан ядер грецких орехов, 2 стакана сметаны, 1 столовая ложка маргарина, 3-4 лавровых листа, 1 чайная ложка муки, зелень укропа, 3-4 горошины черного перца, соль по вкусу.

Курицу выпотрошить, опалить, разрубить на небольшие куски и каждый натереть солью.

Затем обжарить на разогретом маргарине с обеих сторон, сложить в кастрюлю и добавить горячую воду или бульон, так чтобы курица была только покрыта жидкостью. Тушить на слабом огне до полуготовности.

Салат из картофеля и грудинки

Картофель очистить и нарезать кружечками. Лук порезать куржочками. Порезать кубиками вареную говядину и копченую грудинку.

Заправку смешать из уксуса и растительного масло. Залить овощи и мясо, перемешать. Посолить и поперчить, сверху зелень петрушки.

  • картофель (в мундире) - 600г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • масло сливочное - 2 ст.л.
  • копченая грудинка - 100г
  • говядина (вареная) - 200г
  • соль, перец - по вкусу
  • петрушка - по вкусу
  • уксус - 50 мл
  • растительное масло - 50 мл.

Салат из помидоров и орехов

Помидоры нарезать тонкими кружочками, лук - тонкими кольцами. Ядра орехов мелко изрубить, чеснок истолочь с солью и смешать с маслом.

  • помидоры - 200г
  • лук репчатый - 60г
  • орехи грецкие - 1/2 стакана
  • чеснок - 2 зубчик
  • масло растительное - 40г
  • соль, перец - по вкусу.

Салат из помидоров, грибов и цв. капустой.

Грибы (шампиньоны) можно порезать в салат сырыми, но можно бланшировать их в кипящей подсоленной воде в течение минуты.
Итак, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, мелко нарезать, добавить порезанные колечками маслины, помидоры и шампиньоны.
Добавить нарезанную кубиками брынзу. Все перемешать, заправить маслом, солью, кинзой.

  • помидоры - 3-4 шт.
  • цветная капуста – 300г.
  • брынза – 100г
  • маслины (без косточек) -5-10 шт.
  • шампиньоны – 4-5 шт.
  • масло,
  • соль
  • кинза - по вкусу.

Страницы