Редька

Салат из капусты с черной редькой

Капусту мелко шинкуют, редьку и морковь натереть на терке с крупными отверстиями, лук шинкуют.
В банку последовательно закладывают уксус, зелень сельдерея и петрушки, чеснок, затем, уплотняя ложкой, кладут смесь овощей, добавляют по чайной ложке соли и сахара, по столовой ложке уксуса, заливают кипятком и ставят на прогревание в слабо кипящую воду - 0.5 л на 8-10 минут, 1 л - на 12 минут.
Банки укупоривают жестяными крышками, несколько раз встряхивая.

На банку 0.5 л: